viernes, 30 de septiembre de 2016

La versatilidad y las diversas maneras de utilizo de los sofás de bar en los locales de tendencia

Un elemento del mobiliario de bar que a menudo se subestima, pero que al contrario permite donar un appeal peculiar al propio local, es el sofá de bar. En los últimos tiempos, muchos locales, sobretodo aquellos de moda como los cocktail o los lounge bar, han empezado cada vez más a equiparse con este elemento complementario del mobiliario, porque el sofá de bar al mismo tiempo también puede brindar mucha comodidad y confort, estética y versatilidad. Es uno de aquellos elementos que desempeñan el rol del comodín, pues porque se pueden colocar en diferentes puntos del local y sobretodo porque logran adaptarse a casi todos los estilos de mobiliario del bar, ya que en comercio es posible encontrar en comercio un gran número de sofás bar con las formas y las medidas más disparatadas.sillones para bar Existen sofás y canapés de bar con diseños clásicos y tradicionales, pero también con un diseño moderno e inusual adapto para los ambientes más trendy. Es exactamente gracias a su versatilidad que los sofás de bar han logrado, en los últimos años, ganar un lugar de honor dentro de los cocktail bar, cafés, discotecas y otros locales con afluencia de jovenes. Los sofás de bar se utilizan mucho también en los espacios polifuncionales, muy de moda últimamente, en el que pueden llevarse a cabo conciertos, exposiciones y muestras, además de su clásica función en cafeterías, pubs o restaurantes.
Y más: los locales más elegantes que tienen la suerte de poseer un espacio abierto, ya sea un jardín, una terraza o un gazebo, utilizan el sofá para embellecer incluso los muebles en el exterior de un bar o de un restaurante; a menudo estos espacios se utilizan para los aperitivos o para los postcenas durante el periodo estival.
asientos bar En relación con las características, los materiales más utillizados son el tejido, el polipropileno trenzado y el acero o el aluminio, naturalmente revestidos o acolchados, además se pueden equipar o no con respaldos o reposapiés. Y por último, en cuanto a las formas, existen una gran variedad de tipos: rectangular, oval, redonda y los sofás de bar angulares.

AllForFood.es es uno de los mayores distribuidores de muebles para el interior y exterior de bares, restaurantes y otros locales del sector hostelero. El amplio catálogo, cuidadosamente seleccionado y constantemente actualizado con las últimas novedades, te ofrece una vasta elección de sofas, soft seating, sillas y toda clase de asiento para bar. Puedes encontrar pequeños sofás, sillas, bancas y taburetes de bar hechos con materiales de calidad, con unos precios imbatibles.

miércoles, 28 de septiembre de 2016

La importancia de las mantecadoras industriales en la preparación del helado artesano

En la producción del helado, la fase que sigue a la pasteurización y la maduración de la mezcla es la mantecación, un pasaje fndamenta,  ya que permite la transformación de la mezcla líquida en el producto final, el helado. Entre las diferentes maquinarias para Heladería, la mantecadora profesional es la que sin duda desempeña el rol más delicado y por lo tanto debe elegirse con mucha atención, con la finalidad de conseguir un helado artesano de calidad.

heladera industrial La mantecadora industrial (también llamada heladera profesional con respecto a los modelos más simples) desempeña tres funciones: agita la mezcla, la enfría (desde +4-6 grados hasta -15 grados) e introduce aire en su interior. La disminución brusca de la temperatura sirve a impedir la formación de grandes cristales y por lo tanto a conseguir un compuesto más homogéneo, mientras que la agitación (o batido) es necesaria para favorecer la incorporación de aire y el aumento del volumen del helado. Gracias a esta elaboración del mantecador profesional, el gelato o helado adquiere su característico aspecto final y está listo para ser conservado y expuesto en las cubetas apropiadas.

Existen tres tipos de mantecadoras industriales: verticales, horizonales y con pasteurizador profesional incorporado. Estos últimos son la elección ideal para los pequeños laboratorios o para quien tenga problemas de espacio; cuentan con un recipiente superior que elabora los ingredientes y los lleva a la temperatura de pasteurización, y por un recipiente inferior en el que se realiza la mantecación, pero sin pasar por la importante fase de maduración.

Las mantecadoras profesionales verticales son las más antiguas: están equipadas con un cilindro colocado justamente en vertical y con una pala de forma elicoidal que, según el modelo, raspa el helado de las paredes del cilindro de mantecación y lo bate constantemente. mantecadora industrialEl heladero puede observar todo el procedimiento y eventualmente hacer algunas modificaciones (como añadir galletas, chispas de chocolate u otros ingredientes), algo que no es posible con las mantecadoras industriales horizontales cuyo cilindro de mantecación está cerrado en el interior de la maquinaria. En este segundo caso, la mezcla se realiza por medio de algunos brazos batidores que actúan como batidoras y provocan una incorporación de aire superior respecto a las mantecadoras verticales. Exactamente por este motivo, estos últimos son aún los más utlizados para hacer helados de fruta y sorbetes.

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viernes, 23 de septiembre de 2016

Los accesorios para bar y las maquinarias profesionales necesarias para preparar toda clase de drink

Para atraer y sorprender a los clientes no es suficiente abrir un bar en una ubicación estratégica o bien amueblarlo de manera fantasiosa o equiparlo con las mejores maquinarias de bar y heladería en comercio; el barman debe ser capaz de realizar drink de calidad y por qué no crear nuevas bebidas. Aquello requiere las justas maquinarias y equipos de bar, específicamente diseñados para preparar toda clase de coctel. Muchos de estos utensilios de bar serán necesarios en caso que se trate de un clásico bar o de un bar de pasaje, de un hotel o de una villa turística.equipamiento bar En este último caso el gestor del hotel deberá preocuparse directamente de la compra de las maquinarias de hostelería idóneas, pero también es aconsejable el asesoramiento de un barman experto para conocer cuales son los accesorios de bar realmente necesarios.

Sobretodo no puede faltar el shaker, que es un recipiente con forma de botella equipado con una tapa con forma de vaso; sirve para mezclar los ingredientes para la preparación de los cócteles que han de ser “límpidos”. Además del clásico shaker, también existen otros tipos como el Boston Shaker, el Cobbler Shaker y el shaker francés, que se diferencian sobretodo por la forma y el número de piezas.
Otro accesorio de bar muy útil es el mixing glass: se trata de un contenedor graduado con pico vertedor. El uso de este accesorio a menudo se combina con el del bar spoon o cucharilla larga (para mezclar los cócteles que no deben ser shakerados) y el strainer (o colador), que al mismo tiempo debe tener el diámetro del shaker o del mixing glass y sirve para retener el hielo en el momento que se sirve la bebida en el vaso o copa.

En fin, además de una licuadora profesional de alta velocidad, el barman necesita de otros dos accesorios de bar y exactamente el mortero que sirve para realizar los cócteles llamados “machacados” como el mojito y la caipiroska, sobretodo el jigger o medidor que sirve para regular las partes de los ingredientes que componen el cocktail.

accessorios bar Hoy en día hasta los bares de los pequeños hoteles, más allá de tener un mobiliario bien cuidado, normalmente están equipados con todas los suministros hoteleros necesarios para ofrecer a sus propios clientes un servicio impecable y para tratar de entretenerlos el mayor tiempo posible en sus estructuras. Pero también es obvio que el personal del bar deberá ser competente y preparado, en caso contrario el resultado no sería apreciable.

AllForFood.es, tienda online número uno en el sector de las maquinarias profesionales y del mobiliario para la restauración, ofrece una amplia gama de accesorios no sólamente de bar, también para heladería, pastelería y otros negocios de hostelería al mejor precio de la web. Todo aquello que necesites para tu negocio comercial puedes comprarlo directamente en la página de AllForFood con pocos clics y recibirlo directamente a tu casa en poco tiempo.

lunes, 19 de septiembre de 2016

Las cenas duran mucho más si se eligen sillas para restaurante ergonómicas y resistentes

No existe nada más perjudicial para el éxito de un local de hostelería que un cliente no vea las horas de alzarse e irse a casa de la incomodidad de las sillas del restaurante. Desde luego, el nivel de las preparaciones en la cocina ha de ser muy bueno, el personal bien preparado y amable, pero también es verdad que si no logramos que el cliente se sienta a gusto por el tiempo que dura el almuerzo o la cena, difícilmente lo volveremos a ver en nuestro local. asientos restauranteAquí la razón por la que las sillas de restaurante deben elegirse con muchísimo cuidado, probablemente incluso mayor respecto a la elección de las mesas o de los demás elementos que conforman el mobiliario de un local dedicado a la restauración.

Sea que se trate de un sitio rafinado, de una clásica taberna o de una pizzería, la silla constituye el fulcro del mobiliario del restaurante. En comercio es posible encontrar sillas para restaurantes en metal, aluminio, plástica y madera, con las formas más variadas. Quien quisiera montar un local moderno o fuera de lo ordinario, podría caer en la tentación de comprar sillas para restaurantes extravagantes; pero la ergonomía es mucho más importante y sería muy acertado probar el artículo cuando se tenga dudas sobre su supuesta comodidad. Se corre el riesgo de comprar con ojos cerrados un caja de 50 o 100 sillas para el restaurante, seguramente muy bonitas, para luego encontrarse con un desperdicio enorme y no saber como eliminarlo.

Normalmente las tabernas más tradicionales optan por sillas de restaurante en madera, sea en su color natural que barnizada porque aseguran, al mismo tiempo, elegancia y robustez, mejorando eventualmente el diseño con partes en piel o tela coloreada. Para los locales más modernos, en cambio, la elección se orientará en las silles para restaurante de policarbonato: este material asegura ligereza, transparencia, resistencia y vertalididad, y se adapta fácilmente a los diferentes estilos. muebles restauranteEn fin, no se puede subestimar la decisión de adquirir diversos modelos de asientos para el propio restaurante; actualmente es más frecuente entrar en un local y quedarse, en un primer momento, desorientados por un mobiliario que se podría definir atrevido. Hay que admitir que una tal elección logra crear “desarmonía” de impacto, que hasta el momento sigue recibiendo una reacción positiva por parte de los clientes.

Cualquiera que sea el tipo de silla para restaurante que andas buscando (como también taburetes, bancas y mesas para restuarante), puedes encontrar la que más se ajusta a tus necesidades en el rico catálogo online de AllForFood.es. La atención en la elección de los materiales, el cuidado por los detalles y los precios increíblemente convenientes de todos los artículos hacen de AllForFood una de las tiendas online más apreciadas del sector.

lunes, 5 de septiembre de 2016

Los utensilios de pastelería indispensables para el diseñador de tartas

Cuando se quiere ahondar en el mundo del cake design, uno de los sectores de la hostelería de mayor auge en el último período, es fundamental conocer las técnicas más utilizadas y equiparse con utensilios para la repostería realmente útiles a tal propósito, además de los infaltables hornos y batidoras planetarias. El mundo de los utensilios y accesorios para pastelería es muy amplio y desde luego es fácil caer en la tentación (sobretodo si carecemos de experiencia) de adquirir un gran número de instrumentos, que luego podrían resultar inutilizados.

maquinarias pasteleria Con el hecho de que el cake desing se haya vuelto tan de moda, se ha visto crecer la comercialización a gran escala de utensilios para la repostería; el problema es que un gran número de estos podrían no ser idóneos al uso que se quiera realizar.
Las maquinarias para pastelería que nunca pueden faltar a quien quiera dedicarse a la decoración de las tartas son en especial el rodillo y la tabla de silicona: el primero (disponible en diferentes tamaños) sirve para extender y laminar la masa de azúcar, el segundo es necesario para que la masa de azúcar no se pegue en la mesa de trabajo; lo importante es recordarse espolvorear con ámido de maiz o de azúcar en polvo antes de iniciar la preparación. Para hacer la pasta de azúcar con una superficie aún más lisa y para redondear las esquinas, no pueden faltar los smoother, seguramente entre los utensilio de pastelería más preciosos para un cake designer.

Las herramientas para la modelación (o modelling tools) en cambio son utensilios de pastelería necesarios para modelar minuciosamente todos los detalles, para crear pequeñas esculturas o escribir y decorar los bordes. Existen diversos tipos y formas y afortunadamente en comercio es posible adquirirlos individualmente o en múltiples juegos. El utensilio para pastelería que también nunca debe faltar en un laboratorio es la espátula: se necesitan al menos tres tipos de espátulas, de hoja corta o sin mango, de lama larga y flexible y, de lama curva, cada una diseñada para una finalidad diferente. Las bases giratorias (o turntables) son bases altas en las cuales apoyar las tortas y permitir una mejor decoración. Existen bases bajas, casi a nivel de la mesa, o bien altas que también pueden inclinarse.

amasadora batidora planetaria La manga pastelera es como una especie de bolsa triangular cuya punta monta una boquilla decorativa. A nivel profesional normalmente se prepara la manga poco antes de utilizarla, usando papel de horno o similares, para evitar por ejemplo que un ingrediente pase su sabor a otros, en el cual se montan las boquillas para decorar. Obviamente existe una infinidad de formas de las boquillas, pero la más comunes son aquellas redondas y con forma de rosa o estrella.

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