viernes, 30 de septiembre de 2016

La versatilidad y las diversas maneras de utilizo de los sofás de bar en los locales de tendencia

Un elemento del mobiliario de bar que a menudo se subestima, pero que al contrario permite donar un appeal peculiar al propio local, es el sofá de bar. En los últimos tiempos, muchos locales, sobretodo aquellos de moda como los cocktail o los lounge bar, han empezado cada vez más a equiparse con este elemento complementario del mobiliario, porque el sofá de bar al mismo tiempo también puede brindar mucha comodidad y confort, estética y versatilidad. Es uno de aquellos elementos que desempeñan el rol del comodín, pues porque se pueden colocar en diferentes puntos del local y sobretodo porque logran adaptarse a casi todos los estilos de mobiliario del bar, ya que en comercio es posible encontrar en comercio un gran número de sofás bar con las formas y las medidas más disparatadas.sillones para bar Existen sofás y canapés de bar con diseños clásicos y tradicionales, pero también con un diseño moderno e inusual adapto para los ambientes más trendy. Es exactamente gracias a su versatilidad que los sofás de bar han logrado, en los últimos años, ganar un lugar de honor dentro de los cocktail bar, cafés, discotecas y otros locales con afluencia de jovenes. Los sofás de bar se utilizan mucho también en los espacios polifuncionales, muy de moda últimamente, en el que pueden llevarse a cabo conciertos, exposiciones y muestras, además de su clásica función en cafeterías, pubs o restaurantes.
Y más: los locales más elegantes que tienen la suerte de poseer un espacio abierto, ya sea un jardín, una terraza o un gazebo, utilizan el sofá para embellecer incluso los muebles en el exterior de un bar o de un restaurante; a menudo estos espacios se utilizan para los aperitivos o para los postcenas durante el periodo estival.
asientos bar En relación con las características, los materiales más utillizados son el tejido, el polipropileno trenzado y el acero o el aluminio, naturalmente revestidos o acolchados, además se pueden equipar o no con respaldos o reposapiés. Y por último, en cuanto a las formas, existen una gran variedad de tipos: rectangular, oval, redonda y los sofás de bar angulares.

AllForFood.es es uno de los mayores distribuidores de muebles para el interior y exterior de bares, restaurantes y otros locales del sector hostelero. El amplio catálogo, cuidadosamente seleccionado y constantemente actualizado con las últimas novedades, te ofrece una vasta elección de sofas, soft seating, sillas y toda clase de asiento para bar. Puedes encontrar pequeños sofás, sillas, bancas y taburetes de bar hechos con materiales de calidad, con unos precios imbatibles.

miércoles, 28 de septiembre de 2016

La importancia de las mantecadoras industriales en la preparación del helado artesano

En la producción del helado, la fase que sigue a la pasteurización y la maduración de la mezcla es la mantecación, un pasaje fndamenta,  ya que permite la transformación de la mezcla líquida en el producto final, el helado. Entre las diferentes maquinarias para Heladería, la mantecadora profesional es la que sin duda desempeña el rol más delicado y por lo tanto debe elegirse con mucha atención, con la finalidad de conseguir un helado artesano de calidad.

heladera industrial La mantecadora industrial (también llamada heladera profesional con respecto a los modelos más simples) desempeña tres funciones: agita la mezcla, la enfría (desde +4-6 grados hasta -15 grados) e introduce aire en su interior. La disminución brusca de la temperatura sirve a impedir la formación de grandes cristales y por lo tanto a conseguir un compuesto más homogéneo, mientras que la agitación (o batido) es necesaria para favorecer la incorporación de aire y el aumento del volumen del helado. Gracias a esta elaboración del mantecador profesional, el gelato o helado adquiere su característico aspecto final y está listo para ser conservado y expuesto en las cubetas apropiadas.

Existen tres tipos de mantecadoras industriales: verticales, horizonales y con pasteurizador profesional incorporado. Estos últimos son la elección ideal para los pequeños laboratorios o para quien tenga problemas de espacio; cuentan con un recipiente superior que elabora los ingredientes y los lleva a la temperatura de pasteurización, y por un recipiente inferior en el que se realiza la mantecación, pero sin pasar por la importante fase de maduración.

Las mantecadoras profesionales verticales son las más antiguas: están equipadas con un cilindro colocado justamente en vertical y con una pala de forma elicoidal que, según el modelo, raspa el helado de las paredes del cilindro de mantecación y lo bate constantemente. mantecadora industrialEl heladero puede observar todo el procedimiento y eventualmente hacer algunas modificaciones (como añadir galletas, chispas de chocolate u otros ingredientes), algo que no es posible con las mantecadoras industriales horizontales cuyo cilindro de mantecación está cerrado en el interior de la maquinaria. En este segundo caso, la mezcla se realiza por medio de algunos brazos batidores que actúan como batidoras y provocan una incorporación de aire superior respecto a las mantecadoras verticales. Exactamente por este motivo, estos últimos son aún los más utlizados para hacer helados de fruta y sorbetes.

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